第一章 医院营养
第二章 住院病人的营养评价
第三章 呼吸系统疾病
第四章 心血管疾病
第五章泌尿性疾病
第六章 消化性疾病
第七章 肝胆胰疾病
第八章 内分泌代谢性疾病
第九章常见外科疾病
第十章 其他疾病营养
第十一章 肠外与肠内营养支持
一、名词解释
1.急性呼吸窘迫综合征
2.高脂血症
3.冠状动脉粥硬化性心脏病
4.脑卒中
5.肠结核
二、填空题
1.各种原因引起的营养不良、贫血和低蛋白血症应采用（ ）。
2.肝功能衷竭患者应选用支链氨基酸，低芳香族氨基酸以（ ）为主的食物，要避免肉类蛋白质。
3.肾衰病人常有高甘油三脂血症和高血糖，所以脂肪摄入量不能过高，脂肪占总能量不超过（ ）%，并避免摄入过多的含单糖食品。
4.（ ）通过直接的扩血管作用，以及尿钠排出作用而降低血压。
5.（ ）能影响参与胆固醇分解代谢酶的活性，有利于胆固醇的转运和排泄，对血脂水平起调节作用。
6.肾小球肾炎可分为（ ）和（ ）两种。
7.（ ）肾小球肾炎可由红斑狼疮、过敏性紫癜、高血压、糖尿病等引起。
8.因肾衰病人缺乏维生素D或对维生素D不敏感，应增加（ ）的摄入量。
9.胆石病的营养治疗总原则是低（ ）高（ ）饮食。
10.（ ）是糖尿病最基本的治疗措施，是临床治疗的基础治疗。
三、判断题
1.胃溃疡疼痛特点是在餐后2～4小时发作，下次进餐前缓解。（ ）
2.十二脂肠球部溃疡疼痛特点是在餐后0.5～1小时发作，疼痛有节律性，常在午夜发作。（ ）
3.肝功能衰竭常易发生锌、镁、钙、铁等的缺乏，应根据临床血液检验指标给予补充（ ）
4.肾小球肾炎由于滤过率的下降，磷的滤过和排泄减少，血磷升高、血钙下降，诱发骨质疏松。应给予高钙低磷膳食。（ ）
5.高血脂和低蛋白血症并存。应首先纠正低蛋白血症；脂肪应占总能量≥30%，限制胆固醇和饱和脂肪酸摄入量，增加不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸摄入量。（ ）
6.肾小管酸中毒营养治疗重点是补钾（高血钾限钾）、钙、维生素D、碱化尿液。（ ）
7.消化性溃疡营养治疗的饮食原则是低脂，适量蛋白质，高膳食纤维饮食。（ ）
8.肠结核营养治疗原则是高能量高蛋白高维生素高膳食纤维饮食（ ）
9.急性肝炎对碳水化物的利用率下降，糖原储存减少，糖原异生增强，肝内脂肪积聚，易发生肥胖症。（ ）
10.急性肝炎时，胆汁淤积，胆固醇合成障碍，引起高密度脂蛋白升高。（ ）
四、单项选择题
1.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用（ ）。
A.低蛋白膳食 B.高蛋白膳食 C.低盐膳食 D.高盐膳食
2.急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、高脂血症等患者宜采用（ ）。
A.低脂膳食B.高蛋白膳食C.低盐膳食 D.高纤维膳食
3.急性痛风、慢痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用（ ）。
A.低嘌呤饮食B.麦淀粉膳食C.低铜膳食D.免乳糖膳食
4.肾盂肾炎、肾小球肾炎、尿毒症等患者常使用（ ）。
A.碘试验膳食 B.糖耐量试验膳食
C.内生肌肝试验膳食 D.结肠造影膳食
5.慢性呼吸系统疾病应降低碳水化物摄入量，一般不超过总能量的（ ）。
A.45% B.55% C.65% D.60%
6.冠心病营养治疗时要减少脂肪的摄入，脂肪占总能量的（ ）以下。
A.20% B.25% C.30% D.35%
7.大手术后的第一次进食患者应使用（ ）食品。
A.半流质 B.软饭 C.流质 D.普通饭
8.半乳糖及乳糖不耐受者应使用（ ）。
A.低铜膳食 B.免乳糖膳食 C.麦淀粉膳食 D.低嘌呤饮食
五、多项选择题
1.体重过低、贫血、结核病、甲亢等病人常使用（ ）
A.高能量膳食 B.高蛋白膳食 C.低脂膳食 D.低盐膳食
2.高血压是最常见的心血管病，临床上高血压分为（ ）
A.肾衰性高血压 B.高血糖型高血压
C.原发性高血压 D.继发性高血压
3.慢性肾功能衰竭的分期是（ ）。
A.肾功能不全代偿期B.肾功能早期失偿期
C.肾功能衰竭期 D.肾功能衰竭末期
4.医院膳食一般可分为（ ）等几种。
A.基本膳食 B.治疗膳食 C.特殊治疗膳食 D.儿科膳食
5.医院膳食中的基本膳食又可分为（ ）。
A.普通饭 B.软饭 C.半流质 D.流质
6.冠心病的临床类型一般可分为（ ）
A.隐匿型 B.心绞病 C.心肌梗死 D.缺血性心肌病 E.猝死
7.糖尿病可分为（ ）。
A.I型糖尿病 B.Ⅱ型糖尿病 C.妊娠糖尿病 D.其他类型糖尿病
8.糖尿病治疗方法有（ ）
A.饮食 B.运动 C.药物 D.自我监测 E.教育
六、简答题
1.高血压病的营养膳食因素是什么？
2.脑卒中的危险因素有哪些？
七、论述题
1.试述痛风的营养治疗方法。
