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历年真题,公共营养师考试试题,公共营养师考试真题


  • 简介: 11、以下为低嘌呤食物的是  A:牛奶 B:鸡蛋 C:豆类 D:水果 12、下述哪种情况在孕期易导致胎儿畸形 A:叶酸缺乏 B:锌缺乏 C:维生素A中毒 D:维生素D中毒 13、以下关于碳水化合物生理功能的... .历年真题

  • 简介:  四、以上每个试题后有四个备选答案,请从中选择出正确答案,正确答案可能是一个或多个。(每题2分,共40分) 1、婴幼儿缺锌的症状主要有: A:生长发育缓慢 B:味觉减退、食欲不振 C:鸡胸 D:免疫功能低下... .历年真题

  • 简介:  一、请用简明、准确的语句对下列名词做出解释。(每题2分,共10分) 1.营养缺乏病 2.食品腐败变质 3、卤汁走红 4、断奶期 5、食物热效应 二、请在空格内填写正确答案。(每空0.5分,共5分) 1、铁、碘、硒... .历年真题

  • 简介: 41、滋阴的食物有( ) A、乌骨鸡 B、鸭肉 C、猪肉 D、甲鱼 E、银耳 42、补阳的食物有( ) A、羊肉 B、狗肉 C、虾 D、韭菜 E、刀豆 43、中医饮食宜忌理论包括( ) A、“食药同源”学说 B、饮食物的四气理... .历年真题

  • 简介: 21、根据污染物的性质可将食品污染分为( ) A、生物性污染 B、化学性污染 C、放射性污染 D、杂物污染 E、寄生虫污染 22、食物中毒发病的特点是( ) A、病人在同一时间食用同样的食品 B、潜伏期短、来势急 ... .历年真题

  • 简介: 四、多项选择题 1、 人体的能量消耗包括以下哪些方面( ) A、基础代谢 B、与外界交换 C、食物特殊动力作用 D、儿童和生长发育 E、体力活动 2、基础代谢的影响因素包括( ) A、性别 B、年龄 C、体型 D、应... .历年真题

  • 简介: 21、婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物( ) A、2至4周 B、3至4个月 C、4至6个月 D、6至8个月 22、关于婴幼儿生长所需能量,以下哪种说法是不参考的( ) A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有 B、与生长速度成正比... .历年真题

  • 简介:三、单项选择题 1、碳水化合物占总能量的百分比为( ) A、12-14% B、25-30% C、55-65% D、30-50% 2、混合食物的特殊动力作用占基础代谢的百分比是( ) A、4-5% B、5-6% C、10% D、30% 3、一成年男性,身高17... .历年真题

  • 简介: 一、填空题(每空格0.5分)  1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见, ( )属在罐头食品中常见,( )属多乳品中多见。 2、血浆和体液中的钙存在三种形式: ( )、( ) 和( )。 3、指溶性维生... .历年真题

  • 简介: 一、请用简明、准确的语句对下列名词做出解释(每题2分,共10分) 1、营养缺乏病 2、食品腐败变质 3、卤汁走红 4、断奶期 5、食物热效应 二、请在空格内填写正确答案(每空0.5分,共5分) 1、铁、碘、硒等... .历年真题

  • 简介:职业道德(三级) (题,共道题) 一、职业道德基础理论与知识部分(第~题) 答题指导: 该部分均为选择题,每题均有四个备选项, 其中单项选择题只有一个选项是正确的, 多项选择题有两个或两个以上选项是... .历年真题

  • 简介:三级) 一、职业道德基础理论与知识部分(第~题) 答题指导: 该部分均为选择题,每题均有四个备选项, 其中单项选择题只有一个选项是正确的,多项选择题有两个或两个以上选项是正确的。 请根据题意的内容... .历年真题

  • 简介:年月《公共营养师》国家职业资格考试试题(四级)理论知识(—题共道题,满分为分)一、单项选择(第题—第题,每题分,共分)、出现手脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的()维生素维... .历年真题

  • 简介:职业道德(四级)(题,共道题)一、职业道德基础理论与知识部分(第~题)答题指导:该部分均为选择题,每题均有四个备选项,其中单项选择题只有一个选项是正确的,多项选择题有两个或两个以上选项是正确的... .历年真题

  • 简介:一、单项选择.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为.、、B.、、.、、D.、、.、、.维生素含量丰富的食物是.鸡肝B.猪肉 C.玉米D.山药E.牛奶.参与构成谷... .历年真题

  • 简介: 一、填空题(每空1分,共32分) 1.在糖吸收过程中,_________和_________能与载体蛋白结合而被迅速吸收。 2.直链淀粉由葡萄糖经__________糖苷键连接而成,纤维素则由葡萄糖经__________糖苷键连接而成。 3.... .历年真题

  • 简介: 二、单项选择题(在每小题的四个备选答案中。选出一个正确答案,井将正确答案的号码填在题干的括号内。每小题1分,共18分) 1.下列哪个酶不是肠液中的消化酶。() A. 氨基肽酶 B. 羧基肽酶 C. 乳糖酶 D. a-糊... .历年真题

  • 简介: 三、名词解释(每小题3分,共18分) 1. 碳水化合物 2. 不能被机体利用的多糖 3. 推荐的每日膳食中营养素的供给量(RDA) 4. 特殊环境的营养 5. 完全胃肠外营养 6. 苯丙酮尿症 四、问答题(每小题8分... .历年真题

  • 简介: 一、填空题(每空格0.5分) 1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见, ( )属在罐头食品中常见,( )属多乳品中多见。 2、血浆和体液中的钙存在三种形式: ( )、( ) 和( )。... .历年真题

  • 简介: 二、判断对错 1、碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。( ) 2、能量的国际单位是焦耳(J),1千卡=4.184千焦。( ) 3、1g蛋白质提供能量4kcal,lg碳水化合物提供能量4kcal,lg脂肪的供能量... .历年真题

  • 简介:  三、单项选择题 1、碳水化合物占总能量的百分比为( ) A、12-14% B、25-30% C、55-65% D、30-50% 2、混合食物的特殊动力作用占基础代谢的百分比是( ) A、4-5% B、5-6% C、10% D、30% 3、一成年男性... .历年真题

  • 简介:  四、多项选择题 1、 人体的能量消耗包括以下哪些方面( ) A、基础代谢 B、与外界交换 C、食物特殊动力作用 D、儿童和生长发育 E、体力活动 2、基础代谢的影响因素包括( ) A、性别 B、年龄 C、体型... .历年真题

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