一、单项选择题(共60题，每题1分。每题的备选答案中，只有一个最符合题意)
1、就旅游活动的主体是旅游者来看，旅游活动的性质在于_______。
A.经济发展性
B.物质文化性
C.文化消费性
D.精神娱乐性
2、旅游资源的丰富程度不包括_______
A.旅游设施状况
B.独特的地域特点
C.独特的民族特点
D.较明显的时代差异度
3、_______是形成现实旅游需求的基本条件。
A.旅游动机
B.闲暇时间
C.支付能力
D.旅游价格
4、旅游产业地区结构的实质是_______。
A.旅游生产力在空间上的分布与组织
B.旅游产业在不同地区的发展水平
C.旅游产业在不同地区密集与分散程度
D.各旅游生产要素在各地区的分布状态
5、旅行社质量保证制度是_______年始的。
A.1990
B.1992
C.1995
D.1997
6、Gunn采用Davidof等人的观点指出，旅游规划是基于满足旅游者_______的经过一系列选择决定合适的未来行动的_______过程。
A.需要，动态的、反馈的
B.供给，静态的、反馈的
C.需求，动态的、反馈的
D.需求，静态的、反馈的
7、下列公式正确的是_______。
A.旅游结汇率=旅游外汇总收入/旅游外汇总支出
B.旅游结汇率=旅游外汇总支出/旅游外汇总收入
C.旅游结汇率=旅游外汇总收入-旅游外汇总支出/旅游外汇总收入
D.旅游结汇率=旅游外汇总收入-旅游外汇总支出/旅游外汇总支出
8、下列哪一项不属于理性竞争理念?_______。
A.合作共赢理念
B.品牌经营理念
C.创造市场理念
D.低价竞争理念
9、企业宏观环境所不需考虑的因素有_______。
A.政治因素
B.法律因素
C.企业经营状况
D.文化因素
10、旅游企业的产品组合是指_______。
A.旅游企业根据目标市场的需要和变化，结合旅游企业的自身条件，决定提供产品系列和品种
B.旅游企业根据消费者的需要和变化，结合旅游企业的自身条件，决定提供产品品种
C.旅游企业根据消费者的需要和变化，结合旅游企业的自身条件，决定提供产品系列和品种
D.旅游企业根据目标市场的需要和变化，结合旅游业的自身条件，决定提供产品系列和品种
11、旅游经济活动表现为旅游需求方与旅游供给方的关系，其本质表现为通过_______所形成的各利益主体之间的经济关系。
A.商品交换关系
B.租雇关系
C.物物交换
D.货币支付
12、旅游设施按功能可分为基础旅游设施和基本旅游设施，下列属基础设施的是_______。
A.酒楼
B.健身房
C.宾馆
D.邮局
13、旅游产业生产的产品是_______。
A.旅游劳务
B.实物产品
C.旅游资源
D.旅游消费
14、合理的旅游产业地区结构具有几个主要标志，不包括_______。
A.旅游生产能力在全国分布均衡
B.尽可能发挥各区旅游经济优势
C.能实现全国范围的旅游平衡
D.旅游企业布局集中
15、旅游企业最高层次的竞争是_______。
A.价格竞争
B.品牌竞争
C.质量
D.服务竞争
16、当一个企业占有的市场份额比领先者低，但自己仍可以盈利，我们称之为_______。
A.市场挑战者
B.市场追随者
C.市场评衡者
D.市场开拓者
17、_______调节看价格在上限和下限之间不断波动并最终确定旅游产品的市场价格。
A.成本
B.利润
C.需求
D.竞争
18、以下_______不属于服务的质量特性。
A.功能性和经济性
B.安全性和时间性
C.舒适性和文明性
D.综合性和短暂性
19、劳动关系的整体是指_______。
A.劳动合同
B.劳动者
C.劳动法律关系的参与者
D.用人单位
20、饭店联号最原始的形式是_______。
A.委托经营
B.特许经营权转让
C.直接经营
D.租赁经营
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21、饭店申请开业登记需有资金担保。担保的注册资金额不得超过担保人注册资本金数额的_______。
A.70%
B.60%
C.50%
D.40%
22、一般来说，具有全球性吸引力的旅游产品是_______旅游产品。
A.观光型
B.度假型
C.游乐型
D.A或C
23、下列各项不属于旅游服务特点的是_______。
A.高接触性
B.物质设备的制约性
C.内向协调性
D.综合性
24、旅游需求形成的主观条件是_______。
A.支付能力
B.旅游动机
C.闲暇时间
D.心理刺激
25、消费者越来越挑剔标志着_______。
A.市场竞争不断升级
B.市场秩序日趋规范
C.消费者日趋成熟
D.消费者获得了更多的民主
26、由于旅游企业外部环境相对稳定，既无大的威胁，也没有过多的机会，此时企业一般会采取_______。
A.维持战略
B.发展战略
C.紧缩战略
D.扩张战略
27、旅游企业服务质量的最终检验员是_______。
A.顾客
B.股东
C.公众
D.总经理
28、哪项不属于旅游企业的评估方法?_______。
A.报告法
B.考试法
C.调查法
D.指标法
29、对于客房超额预订的幅度，可用下述公式计算X=Q·r-D·g，其中_______。
A.X——超订房间数
B.Q——当天预期离店房间数
C.R——当天预订到达房间数
D.D——估计来到和取消的百分率
31、_______是财务分析的基本方法。
A.因素替换法
B.比较法
C.置换法
D.替换法
32、为了保证旅游经济有效地运行，在旅游吸引物方面必须树立的一种优势发展观是_______。
A.资源性优势→经济性优势→产品性优势
B.经济性优势→资源性优势→产品性优势
C.经济性优势→产品性优势→资源性优势
D.资源性优势→产品性优势→经济性优势
33、旅游产品的价值是由_______决定的。
A.生产旅游产品所耗费的抽象劳动
B.生产旅游产品的效用
C.旅游者的支付能力
D.旅游者愿意购买的价格
34、下列各项属饭店核心服务的是_______。
A.住宿服务
B.行李接送
C.委托代办
D.总台接待
35、下列ISO9000族标中，_______是指导性标准。
A.ISO9004
B.ISO9003
C.ISO9001-9002
D.ISO9000
36、饭店企业建设时，征地拆迁费用不宜超过建设项目建筑工程投资的_______。
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
37、设立国内旅行社，应具有持有国家旅游局颁发的《旅行社经理资格证书》的部门经理至少_______名。
A.1
B.2
C.3
D.5
38、损益表从其内容来看，它反映了企业经营的_______。
A.某些成果
B.营利情况
C.财务情况
D.最终财务成果
39、下列饭店资金来源中，_______成本率最高。
A.债券资金
B.优先股资金
C.普通股资金
D.以上都不是
40、下列哪一项不属于招聘结果的成效评估_______。
A.成本效益评估
B.录用人员数量评估
C.录用人员质量评估
D.招聘比例评估
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41、旅游活动的主体是_______。
A.旅游者
B.旅游经营者
C.政府
D.旅游管理机构
42、因果分析法，又被称为_______。
A.流程图
B.鱼刺图
C.雷达图
D.控制图
43、设立国际旅行社，注册资本不得少于_______万元人民币。
A.100
B.150
C.200
D.300
44、下列_______与长期偿债比率指标有关。
A.流动比率
B.速动比率
C.存货周转率
D.资产负债率
45、饭店建设最初的计划决策工作的关键是_______。
A.可行性研究
B.项目建议书
C.建设地址
D.计划任务书
46、_______是指拥有经营或管理两个以上饭店的公司或系统。
A.饭店规模
B.饭店联号
C.饭店联合
D.饭店联锁
47、每设立一个国际旅行社分社，注册资本不得少于_______万元人民币。
A.175
B.275
C.225
D.325
48、旅行产品定价的价格上限是_______。
A.成本费用
B.营业费用
C.目标市场的购买力
D.利润费用
49、下列不属于组团社接待业务流程的预报计划的内容的是_______。
A.团号、人数
B.到达日期、离开日期
C.目的地
D.交通工具、车次、航班
50、应收账款实际回收期的计算公式是_______。
A.实际回收期-规定的回收期
B.应收账款平均余额/平均日赊销额
C.应收账款平均余额/单位工作量折旧额
D.应收账款平均余额/月折旧额
51、设立国际旅行社，注册资本不得少于_______万元人民币，每设立一个分社，应当增加注册资本_______万元民币。
A.10，5
B.30，15
C.60，30
D.150，75
52、现金预算的主要项目包括净现金流量，其计算为预算期内_______的差额。
A.现金收入-现金支出
B.期末现金余额-期初现金余额
C.期初现金途额-预计留存最佳现金余额
D.期末现金余额-预计留存最佳现金余额
53、在饭店中，给客人留下第一印象和最后印象的部门是_______。
A.客房部
B.餐饮部
C.前厅部
D.保安部
54、旅游企业人力资源管理的基本目标是_______。
A.造就一支优秀的员工队伍
B.建立最优的劳动组织
C.创造自动自发的人事环境
D.提高劳动生产率
55、旅游企业品牌经营的实质是_______。
A.提升品牌知名度
B.提高品牌忠诚度
C.提升品牌美誉度
D.品牌价值保值增值
56、根据修改后的《旅行社管理条例》，中外合资旅行社的注册资本最低限额为人民币_______万元。
A.60
B.100
C.400
D.4000
57、资产负债表是反映企业_______的报表。
A.某一段时间财务成果
B.某一段时间资金状况
C.某一时点财务成果
D.某一时点资金状况
58、餐饮成本构成中所占比例最高的成本是_______。
A.人工成本
B.原材料成本
C.建筑成本
D.能源成本
59、旅游企业员工在同一单位连续工作满_______，可以提出订立无期限劳动合同。
A.10年
B.15年
C.20年
D.50年
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二、多项选择题(共20题，每题1分。每题的备选答案中，有两个或两个以上符合题意。错选或少选本题不得分)
61、旅游经营者在为旅游者提供高满意的旅游产品，满足其旅游需要的同时，获得尽可能大的利益。这种利益可能是_______。
A.企业社会形象的改善
B.旅游资源的优化配置
C.企业市场份额的扩大
D.直接的企业利润的提高
62、外源性旅游花费在旅游目的地是通过_______发生作用的。
A.直接效应
B.间接效应
C.诱导性效应
D.服务性效应
63、旅游资源必须具备的条件包括_______。
A.对旅游者构成一定的吸引力
B.对旅游经营者构成经济价值
C.具有便利的交通条件
D.A+C
64、旅游产品可分为_______。
A.自然旅游产品
B.整体旅游产品
C.人造旅游产品
D.单项旅游产品
65、按照旅游需求规律，影响旅游需求的基本因素是_______。
A.旅游者的闲暇时间
B.旅游服务
C.旅游价格
D.旅游者的收入水平
66、同物质生产部门相比较，旅游产业生产的基本性质是_______。
A.旅游生产与消费的同一性
B.旅游产品生产的脆弱性
C.旅游消费需求的波动性
D.旅游产品生产的非物质性
67、合理化的旅游产业结构的标准是_______。
A.符合我国旅游产业发展的最终目标
B.符合旅游产业发展的效益原则
C.符合旅游产业的良性循环
D.符合旅游产业发展的竞争原则
68、行业服务性的具体内容包括_______。
A.组织和培育市场
B.进行重大经济技术项目配置
C.组织行业性市场促销
D.协调与有关部门的关系
E.加强行业间联系
69、旅游总体规划包括_______阶段。
A.调查分析
B.确定方案
C.组建管理班子
D.编制总体规划
E.实施行动
70、旅游企业品牌战略应抓好哪几个基本环节?_______。
A.注意品牌名称
B.注意鲜明的个性
C.注意稳定的质量
D.注意品牌的传播
E.大量广告宣传
71、关于适度管理的描述正确的有_______。
A.保持适中
B.追求最佳
C.讲究实际
D.随机制宜
E.全程控制
72、旅游企业使命一般包括_______。
A.企业目的
B.企业定位
C.企业理念
D.公众形象
E.利益群体
73、旅游企业产品组合是由旅游企业产品的_______所决定的。
A.高度
B.广度
C.长度
D.深度
E.一致性
74、“客人对服务的期望与管理人员对这些期望的认识之间存在差距”，这种差距产生的原因有_______。
A.没有进行充分的市场调研和需求分析
B.获得的信息不准确
C.管理沟通存在障碍
D.服务质量的计划性差
75、饭店的业务特点有_______。
A.服务性
B.无形性
C.综合性
D.波动性
E.文化性
76、前厅气氛的控制，主要抓住以下几点_______。
A.合理的空间
B.完善的设施
C.浓厚的服务气氛
D.迅速及时的效率
77、关于国内旅行社设立的人员要求下列叙述正确的是_______。
A.持有国家旅游局颁发的《旅行社经理资格证书》的总经理1名
B.持有国家旅游局颁发的《旅行社经理资格证书》的部门经理至少1名
C.持有国家旅游局颁发的《旅行社经理资格证书》的部门经理至少2名
D.取得会计师以上职称的专职财会人员
78、保证产品质量的原则包括_______。
A.保证安全第一原则
B.旅行社产品各要素安排合理原则
C.充分体现旅游资源的吸引力
D.距离原则
79、按照旅游团队的组成和接待过程，可以将旅行社所扮演的角色分为_______。
A.组团社
B.一地团
C.接团社
D.大区域中转团
80、就我国目前情况看，导游人员分为_______。
A.专职导游
B.兼职导游
C.业余导游
D.社会导游
E.特殊导游
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三、案例分析题［共20个小题(单选或多选)组成，每小题1分，错选或多选均不得分。］
(一)某一旅游风景区，目标市场是国内中低档观光度假游客，尤其是周末二、三日游比重较大。该景区内原有饭店5座，其中三星级2座，二星级3座，1997年平均房价为100元，平均出租率为60%。
请根据上述情况，回答下列问题：
81、1998年有几家投资者欲进入这一景区进行饭店投资，且有两家计划投资建造四、五星级的大型饭店以提高自身声望和景区旅游服务的档次。如果投资实现的话，将使景区内客房可供量增加20%，在景区吸引力不变的情况下，平均出租率将进一步下降。该项投资决策显然是不适宜的，其原因是_______。
A.与目标市场中低档定位不符
B.投资额过大，无法筹集资金
C.不具备规模经济的基础
D.房价过高，游客难以承受
82、为减少投资浪费，应进行认真的可行性分析，尤其要对经济效益进行科学的评估。一般来说可以通过_______等指标进行经济效益的评估。
A.资金利税率
B.设施利用率
C.设备磨损率
D.边际收益率
83、由于四、五星级饭店成本结构中固定成本比例较大，要降低单位成本，增加利润，就必须从_______入手。
A.控制变动成本
B.扩大销售量
C.压缩管理费
D.减少贷款额
84、为提高设施利用率，可以利用该地区旅游产品的_______较大的特点，降低房价，以刺激对客房需求量的增加。
A.需求收入弹性
B.需求交叉弹性
C.需求价格弹性
D.需求时间弹性
85、如果进一步加大对景区景点的投资和改善进入该景区的交通状况，降低进入费用，则市场对饭店产品的需求量将会_______。
A.增加
B.减少
C.不变
D.无穷大
(二)小李是某饭店的管理者，作为饭店的一把手，他的工作干得特别出色，得到了饭店员工和客人的尊敬，那么，请问：
86、作为饭店管理者的小李，他的工作有哪些基本特征呢?_______。
A.借助别人的力量来完成自己的任务
B.基本职责是带领员工完成工作任务
C.完全掌握别人的命运
D.剥削员工的劳动成果
87、作为高层管理者，小李所管辖的属于管理者的层次有_______。
A.高层管理者
B.中层管理者
C.基层管理者
D.低层管理者
88、在饭店的管理者当中，作为饭店的控制层，能组织执行饭店决策控制部门业务运转的是_______。
A.基层管理者
B.中层管理者
C.高层管理者
D.低层管理者
89、作为一名游刃有余的饭店管理者，小李具备哪些方面的素质?_______。
A.政治素质
B.文化业务素质
C.身体素质
D.组织管理素质
(三)某饭店是由三家企业出资按五星级标准建造的旅游饭店。饭店的总投资为4.3亿元人民币，其中三家共出资3.01亿元，贷款1.29亿元。饭店拥有客房328套，餐位800个，另有游泳池、健身房、网球场、壁球房等康乐设施，并配备了先进的商务会议设施。饭店地处市中心，交通便利，但不足之处是停车场较小，饭店计划明年3月开业。试问：
91、由于某种需要，该饭店须在开业登记前预先单独申请企业名称登记注册，该饭店除向工商行政管理局提交申请书以外，还应提交_______。
A.章程草案
B.资金信用证明
C.住所和经营场所使用证明
D.主管部门或审批机关的批准文件
92、为了保证饭店招用人员的素质，该饭店在选择招用人员的时机时必须考虑的因素有_______。
A.社会上劳动力资源的状况
B.饭店业务经营的需要
C.竞争对手业务运转周期
D.是否通过媒体公开招收
93、该饭店的第一目标市场应是_______。
A.会议市场
B.团队客人
C.度假市场
D.商务客人
94、针对目前我国饭店市场比较低迷，且一时难以有较大起色的状况，该饭店应采取_______。
A.进攻型战略
B.防守型战略
C.渗透性策略
D.销售推广策略
95、根据上述资料和财务管理原理，下列说法中正确的是_______。
A.饭店可通过流动比率分析其长期偿债能力
B.饭店可通过速动比率分析其营运能力
C.饭店资产负债率为42.86%
D.饭店负债权益比率应为42.86%
(四)某饭店为一家四星级饭店，上年度的营业收入为8828万元，实现利润2624万元，本年度的营业收入为6712万元，实现利润1670万元。营业税税率5%。据初步分析，导致本年度经营情况走下坡路的主要原因有以下几个方面：
(1)该饭店原为当地最高星级的饭店，但今年5月，一家档次略高于该饭店的新饭店开张营业，并在开业以前就注重形象宣传，在当地产生了良好的影响。
(2)该饭店服务比较标准，但与新开张的饭店相比，缺乏特色和个性，尤其为了控制用人，有些细微服务往往不够到位。
(3)新的饭店开张后，相当一部分高档常客流向新的饭店，对此，该饭店采取了降价的销售策略，致使利润率下降。
(4)该饭店实行的是经济责任制，即根据饭店效益和员工工作表现的好坏决定员工报酬的分配，上半年经济效益较好，员工收入较高；而下半年由于经济效益滑坡，员工收入下降，导致员工的工作积极性不高，进而影响了饭店的服务质量。
根据以上情况，请回答下列问题：
96、通过计算分析，可得到以下结论_______。
A.饭店今年营业收入较去年下降约76.03%
B.饭店今年利润较去年下降约36.36%
C.饭店今年营业利润率较去年下降约4.84个百分点
D.饭店今年成本费用占收入的比率约为76.12%
97、饭店经营情况今年较去年恶化，除上述分析的原因外，其原因可能还有_______。
A.饭店今年资金周转速度较去年缓慢，导致经营效率下来
B.饭店今年存货周转率较去年高，导致存货更为积压或不适销对路，成本上升
C.饭店今年应收帐款周转率较去年高，导致平均收款期限拉长，成本上升
D.饭店今年成本费用较去年增长了4.84%
98、针对新饭店开张导致该饭店市场需求衰退的状况，根据美国学者菲力浦·考特勒的营销理论，该饭店应重点展开_______。
A.扭转性营销
B.刺激性营销
C.维持性营销
D.再营销
99、针对员工工作积极性较低，导致服务质量下降的情况，该饭店应_______。
A.加强对员工的业务技术培训
B.完善制度，充分发挥制度的引导、约束和激励作用
C.加强思想政治工作
D.适当调整营销策略
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参考答案：
1 C35 D69 ABDE
2 A36 B70 ABCD
3 C37 B71 ABCDE
4 A38 B72 ABCDE
5 C39 C73 BCDE
6 C40 D74 ABC
7 C41 A75 ACDE
8 D42 B76 ABC
9 C43 B77 ACD
10 A44 D78 ABC
11 A45 A79 AC
12 D46 B80 AD
13 A47 C81 ACD
14 D48 C82 ABD
15 B49 C83 B
16 B50 B84 C
17 D51 D85 A
18 D52 A86 A
19 C53 C87 BC
20 C54 D88 B
21 C55 D89 ABCD
22 A56 C90 C
23 C57 D91 AD
24 B58 B92 AB
25 C59 A93 D
26 A60 A94 AD
27 A61 ACD95 D
28 A62 ABC96 BC
29 A63 AB97 A
30 A64 BD98 D
31 B65 CD99 BC
32 D66 ABD100 CD
33 A67 ABC
34 A68 ABC
