公共营养师考试食物的选择模拟试题(四)

　　二、多选题
　　1.含维生素C较多的蔬菜有( )
　　A.柿子椒 B.菜花 C.萝卜 D.南瓜 E.菠菜

　　2.含胡萝卜素较丰富的蔬菜有( )
　　A.胡萝卜 B.冬瓜 C.南瓜 D.西葫芦 E.苋菜

　　3.巨幼红细胞贫血症与( )缺乏有关?
　　A.VB1. B.VB6 C.VB12 D.VC E.叶酸

　　4.烟酸缺乏的典型表现是： ( )
　　A.皮炎 B.皮肤瘙痒 C.腹泻 D.黄疸 E.痴呆

　　5.评价人体维生素B2营养状况的常用指标是： ( )
　　A.尿负荷实验 B.血清硫胺素含量 C.血清核黄素含量
　　D.红细胞转酮醇酶活性系数 E.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数

　　6.与烟酸缺乏有关的疾病是( )、
　　A.皮炎 B.腹泻 .C.痴呆 D.口角炎

　　7.下列营养素与缺乏病对应正确的是( )
　　A 硫胺素与脚气病 B 核黄素与口角炎
　　C 视黄醇与夜盲症 D 烟酸与”三D”症